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鉴别蜂蜜可以从多个方面入手。其鉴别途径主要涉及看色泽、闻气味、尝口感、做实验等方面。
1. 看色泽：纯正蜂蜜有独特的色泽，质地均匀，透光观察无杂质、沉淀物，如槐花蜜多为水白色透明状。
2. 闻气味：不同花蜜来源的蜂蜜有各自自然清新的花香，如枣花蜜有浓郁枣花香气，无刺鼻或怪异味道。
3. 尝口感：真蜂蜜入口细腻，甜味纯正，余味有淡淡的花香，不会过于甜腻或有其他异味。
4. 做实验：可取适量蜂蜜滴在纸上，纯正蜂蜜流速慢，不易渗透；或加入温水搅拌，真蜂蜜溶解均匀，无大量沉淀物。
若对鉴别结果存疑或食用后身体出现不适，应及时前往正规医疗机构就医诊治。
