沙门菌脑膜炎的治疗以抗感染及对症支持为主：抗感染需根据药敏结果选用易透过血脑屏障的抗生素，常用三代头孢菌素如头孢曲松、头孢噻肟，疗程通常2~3周，重症或耐药者需延长；对症支持包括用甘露醇等降低颅内压，纠正水电解质紊乱，发热者予降温处理，抽搐者予止痉等，同时加强基础护理，防治并发症。
沙门菌脑膜炎的治疗周期是一个中期的周期，核心目标为彻底清除病原菌、控制脑膜炎症、防治神经系统并发症及降低复发风险，改善患者远期预后。典型的治疗周期如下：
1.针对性抗感染治疗阶段：采用能透过血脑屏障的敏感抗菌药物，静脉输注给药，初始治疗周期通常为2～4周；若合并脑室炎、脑脓肿等并发症，疗程需延长至4～6周，期间需定期复查脑脊液常规、生化及细菌培养，依据结果调整用药方案，确保病原菌完全清除。
2.后续巩固随访阶段：待临床症状如发热、头痛、脑膜刺激征等完全消失、脑脊液检查恢复正常后，仍需定期随访观察，随访周期多为3～6个月，期间监测神经系统功能发育情况、有无脑积水、癫痫等后遗症，及时干预潜在问题，防止病情反复。
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