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糙皮病患者适量吃核桃有一定辅助作用，可补充烟酸及相关营养。这主要基于其烟酸（维生素B3）含量及营养协同作用综合考量。
1. 烟酸（维生素B3）含量：糙皮病的核心病因是烟酸（维生素B3）缺乏，每100克核桃约含烟酸1.4毫克，适量食用可补充体内烟酸水平，有助于缓解皮肤干燥脱屑、口角炎、腹泻及乏力等典型症状。
2. 营养协同作用：核桃还富含维生素B1、维生素B2、蛋白质及不饱和脂肪酸等，这些成分与烟酸协同参与机体能量代谢、细胞修复过程，能增强烟酸的吸收利用，辅助改善糙皮病的全身表现。
需注意的是，核桃仅作为辅助补充，不能替代规范治疗。糙皮病患者需遵医嘱补充烟酸制剂，同时调整饮食结构（如增加动物肝脏、瘦肉、全谷物等烟酸丰富食物的摄入）。此外，核桃脂肪含量较高，过量食用可能增加消化负担，建议每日摄入量控制在20-30克（约2-3颗）。
若症状持续或加重（如皮肤溃烂、严重腹泻、精神异常等），应及时前往正规医疗机构就医诊治。
