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每100克生地瓜的热量约为70-80千卡，熟地瓜热量因烹饪方式略有差异。其热量变化主要与地瓜的生熟状态、加工方式等因素相关。
1.生地瓜的热量范围：每100克生地瓜（红薯、白薯）的热量约70-80千卡，碳水化合物含量15-20克（以淀粉为主），脂肪<0.2克，蛋白质1-2克，同时富含膳食纤维、维生素A及钾，属于低热量、高营养的薯类，适合多数人群作为主食替代部分精米白面。
2.加工方式对热量的影响：蒸煮地瓜每100克热量约90-100千卡（水分保留较多）；烤制地瓜因水分流失，热量升至110-120千卡；若经油炸、加糖（如拔丝地瓜），热量可超200千卡/100克，需注意控制摄入量。
需注意，糖尿病患者食用地瓜时应相应减少主食量，避免血糖波动；消化功能较弱者过量食用可能引起腹胀，可适量搭配其他食物。
若食用地瓜后出现持续血糖异常、腹胀不缓解等情况，应及时咨询专业医生或营养师。
