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乙脑患者在病情稳定期可适量食用莴苣。这主要与莴苣的营养适配性及食用注意事项相关。
1.营养适配性：莴苣富含维生素C、膳食纤维及水分，属于清淡易消化的蔬菜，能为乙脑患者补充所需维生素和水分，且不会增加肠胃负担，符合病情稳定期的饮食需求。
2.食用注意事项：需选择新鲜莴苣并彻底洗净，烹饪以清炒、煮汤等清淡方式为主，避免油炸或添加辛辣调料；若患者处于急性期（如高热、昏迷等），需遵医嘱暂不食用固体食物。
需注意：若患者出现恶心、呕吐等消化道不适，或处于病情急性期，应暂停食用莴苣，优先遵循医护人员的饮食指导。
若乙脑症状持续或加重，应及时前往正规医疗机构就医诊治。
