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脊柱侧弯患者可以适量吃牛心。这主要与牛心的营养成分、脊柱侧弯的饮食原则等因素有关。
1.牛心的营养成分：牛心富含优质蛋白质、铁、维生素B12及多种矿物质，是人体日常营养的补充来源，目前无循证医学证据表明其会影响脊柱侧弯的进展或加重症状。
2.脊柱侧弯的饮食原则：脊柱侧弯患者饮食需遵循均衡原则，无需刻意禁忌某类食物，但需注意控制动物内脏的食用量（包括牛心），避免因过量摄入胆固醇增加代谢负担，尤其合并高血脂、高尿酸的患者需谨慎。
若患者对动物内脏过敏，或合并肝肾功能异常、代谢性疾病，应避免食用牛心，以免引发不适。
若脊柱侧弯症状持续或加重，应及时前往正规医疗机构就医诊治。
