营养性消瘦的症状主要表现为体重明显低于同年龄、同性别、同身高人群的正常标准，体质量指数显著降低；皮下脂肪进行性减少，尤其以腹部、躯干、臀部及四肢近端最为明显；伴随皮肤干燥松弛、弹性差，毛发干枯易脱落，肌肉萎缩、肢体无力；还可出现抵抗力下降、易发生感染，儿童患者常伴生长发育迟缓，如身高增长缓慢，部分可出现精神萎靡、注意力不集中等表现。
营养性消瘦可引发多种并发症，主要包括电解质紊乱、营养不良性贫血、反复感染免疫力低下、胃肠功能紊乱、儿童生长发育迟缓、维生素缺乏症、低蛋白血症性水肿。这些并发症源于长期能量及营养素摄入不足，或机体消耗异常增加所致，需通过营养干预及时防控。
1.电解质紊乱：长期营养摄入不足导致钠、钾、钙、镁等关键电解质缺乏或失衡，引发乏力、肌肉痉挛、心律失常等症状，严重电解质紊乱可危及生命。
2.营养不良性贫血：铁、叶酸、维生素B12等造血核心原料缺乏，致使红细胞生成减少或成熟障碍，出现面色苍白、头晕、心悸、活动耐力下降等表现。
3.反复感染：机体因蛋白质、维生素等缺乏，免疫细胞生成及功能受抑，免疫力显著降低，易发生呼吸道、消化道等部位的反复感染，且感染后恢复周期延长。
4.胃肠功能紊乱：长期营养不足损伤胃肠黏膜屏障，导致消化酶分泌减少、胃肠蠕动异常，出现腹胀、腹泻、食欲不振、大便稀溏或干结等症状，形成营养摄入不足与胃肠功能下降的恶性循环。
5.儿童生长发育迟缓：对儿童群体，营养性消瘦会阻碍骨骼、大脑等组织器官发育，导致身高增长缓慢、智力发育滞后，体重、头围等指标远低于同年龄同性别儿童标准。
6.维生素缺乏症：多种维生素如维生素A、D、B族摄入不足，引发对应特异性症状，比如夜盲症、佝偻病、口角炎、周围神经病变等。
7.低蛋白血症性水肿：蛋白质摄入不足使血浆白蛋白水平降低，血浆胶体渗透压下降，组织间隙液体积聚，出现下肢、面部甚至全身水肿，水肿处皮肤按压后凹陷不易恢复。
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