核黄素维生素B₂缺乏的症状主要累及皮肤黏膜与眼部：常见口角炎，表现为口角糜烂、裂沟、结痂，张口时易出血伴疼痛；唇炎可见唇红肿、干燥脱屑、色素沉着；舌炎可出现舌鲜红、疼痛，舌乳头萎缩或出现裂沟；眼部症状有结膜充血、畏光、流泪、视力模糊；还可伴随脂溢性皮炎好发于鼻唇沟、眉间等部位，男性可能出现阴囊炎，女性可能出现阴唇炎。
核黄素维生素B₂缺乏症的并发症主要有：口角炎、唇炎、舌炎等口腔黏膜病变，鼻唇沟、眉间等部位的脂溢性皮炎，睑缘炎、结膜炎等眼部病变，阴囊炎、外阴炎等生殖器官病变，还可伴发生长发育迟缓、缺铁性贫血。
1.口角炎：表现为双侧口角黏膜湿润、皲裂、结痂，张口时易出血，伴局部疼痛，影响进食与言语。
2.唇炎：唇部黏膜干燥、脱屑、红肿，重者出现糜烂、溃疡，长期不愈可致唇部色素沉着。
3.舌炎：舌部疼痛红肿，舌乳头萎缩，舌面呈紫红色或光滑无苔，味觉减退。
4.脂溢性皮炎：好发于鼻唇沟、眉间等皮脂腺丰富处，出现红斑、鳞屑，伴瘙痒，搔抓易继发感染。
5.睑缘炎：眼睑边缘充血、红肿，有鳞屑或溃疡，眼部分泌物增多，可致异物感、畏光，影响视力。
6.结膜炎：眼结膜充血、干涩、异物感，分泌物增多，长期炎症影响眼部舒适度。
7.阴囊炎：男性阴囊皮肤发红、干燥脱屑，重者瘙痒、糜烂，伴色素沉着，影响日常活动。
8.外阴炎：女性外阴皮肤黏膜红肿、瘙痒，可出现抓痕或溃疡，排尿时局部疼痛。
9.生长发育迟缓：多见于儿童，核黄素缺乏影响细胞代谢，导致身高体重增长缓慢，智力发育可能轻度受影响。
10.缺铁性贫血：核黄素参与铁吸收利用，缺乏时可诱发该病，表现为乏力、头晕、面色苍白。
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