食物过敏常见症状可累及多系统：皮肤方面，可出现红斑、瘙痒、荨麻疹、血管性水肿等；呼吸道方面，可有口唇发紧、鼻塞、流涕、咳嗽、喘息，严重时喉头水肿可致呼吸困难；消化道方面，常表现为口腔瘙痒、腹痛、腹泻、恶心呕吐；部分患者出现心慌、头晕，严重者会发生过敏性休克，表现为血压下降、意识模糊等。
食物过敏的主要并发症包括过敏性休克、喉头水肿、过敏性哮喘急性发作、急性荨麻疹伴血管性水肿、胃肠道蛋白性肠病、过敏性鼻炎急性加重等，这些并发症多因机体接触致敏食物后免疫系统过度激活，累及不同器官系统引发。
1.过敏性休克：是食物过敏最凶险的并发症，属于Ⅰ型超敏反应急性发作，可在进食致敏食物后数分钟至1小时内出现，表现为血压骤降、呼吸困难、意识丧失，未及时救治可危及生命。
2.喉头水肿：食物过敏累及咽喉黏膜时，引发喉头黏膜急性水肿，导致气道狭窄，出现声音嘶哑、吸气性呼吸困难、喉鸣音，严重时可窒息。
3.过敏性哮喘急性发作：致敏食物诱发气道高反应者哮喘发作，表现为喘息、气促、胸闷、咳嗽等，需紧急解痉平喘治疗。
4.急性荨麻疹伴血管性水肿：皮肤黏膜过敏并发症，表现为全身泛发瘙痒性风团，同时眼睑、口唇等部位出现局限性水肿，瘙痒明显。
5.胃肠道蛋白性肠病：多见于婴幼儿，致敏食物蛋白损伤胃肠道黏膜，导致慢性腹泻、便血、体重增长缓慢，严重时可出现营养不良。
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