鲭亚目鱼中毒

什么是鲭亚目鱼中毒

鲭亚目鱼中毒是因食用变质鲭亚目鱼类如金枪鱼、鲭鱼、沙丁鱼等引发的急性组胺中毒,属常见食源性鱼类中毒类型。鱼体不新鲜时,体内游离组胺大量积累,摄入后引发过敏样症状:食用后数分钟至数小时发作,表现为面部潮红、头痛、心慌、皮疹,部分伴恶心。轻症一般24小时内缓解,重症需及时就医,予抗过敏等对症处理,预后较好。

是否常见: 罕见
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