肉毒中毒是由肉毒梭菌产生的外毒素引发的严重中毒性疾病。常因摄入被肉毒梭菌污染的食物如变质罐头、自制发酵豆制品等致病，也可经伤口感染、婴儿肠道感染等途径引发。该病以神经麻痹为核心表现，如视力模糊、吞咽困难、肢体无力，严重时可致呼吸衰竭。治疗关键是早期应用肉毒抗毒素，出现可疑症状需立即就医，以免危及生命。
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