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  • 夏季丝瓜怎么吃

    2025-07-16 3960
刘金英
刘金英 副主任医师
中国医学科学院肿瘤医院 | 营养科

夏季丝瓜的吃法可从凉拌、炒制、煮汤方面着手。

1. 凉拌:

将丝瓜去皮洗净切成小段或丝状,放入开水中焯熟。捞出后用凉开水过凉,以保持口感脆嫩。准备好蒜末、生抽、醋、盐、糖、香油等调料,按个人口味调配成凉拌汁。将调好的料汁与丝瓜充分拌匀,还可根据喜好加入适量的香菜、小米辣等增添风味。凉拌丝瓜清爽可口,适合夏季食用,能最大程度保留丝瓜的原汁原味。

2. 炒制:

把丝瓜去皮切成滚刀块。锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末爆香。接着加入丝瓜块翻炒,让丝瓜均匀受热。翻炒过程中可加入适量盐调味,还可搭配一些其他食材,如鸡蛋、虾仁等,增加营养和口感。持续翻炒至丝瓜变软熟透,即可出锅。炒制的丝瓜香味浓郁,口感丰富。

3. 煮汤:

丝瓜去皮切成小块备用。锅中加入适量清水,大火烧开后放入丝瓜块。可根据个人喜好加入适量的食材,如排骨、蛤蜊、豆腐等,一起炖煮。煮至丝瓜软烂,汤汁浓稠,加入适量盐、胡椒粉等调料调味。煮汤的丝瓜营养丰富,汤汁鲜美,有助于补充夏季身体流失的水分。

夏季丝瓜吃法多样,凉拌、炒制、煮汤各有特色。不同的做法可以满足不同人的口味需求,大家可以根据自己的喜好选择合适的方式来享用美味又营养的丝瓜。

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