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阿胶粉受潮后不建议食用。这主要考虑了变质风险、营养流失等因素。
1.变质风险：受潮会使阿胶粉吸收水分，滋生细菌、霉菌等微生物，可能产生黄曲霉毒素等有害代谢物，食用后易引发腹痛、腹泻等胃肠道症状，长期或大量摄入还可能增加肝肾功能损伤风险。
2.营养流失：阿胶粉的核心成分（如胶原蛋白肽）受潮后易发生水解反应，导致营养成分降解，功效大幅降低；同时可能出现结块、黏腻、异味等现象，进一步影响食用安全性。
若不慎食用受潮阿胶粉后出现恶心、呕吐等不适，需立即停止食用并咨询专业医生。
若症状持续或加重，应及时前往正规医疗机构就医诊治。
