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牛奶蛋白过敏者通常可以吃八爪鱼，但需结合过敏原特性与个体情况判断。这主要涉及过敏原特异性、交叉过敏风险等方面。
1.过敏原特异性：牛奶蛋白过敏针对乳清蛋白、酪蛋白，八爪鱼过敏原为肌动蛋白、原肌球蛋白等，两者结构无交叉，无直接交叉过敏反应。
2.交叉过敏风险：部分人群可能同时存在牛奶蛋白过敏与海鲜过敏，但并非八爪鱼与牛奶的交叉过敏，需结合自身其他过敏史评估。
若食用八爪鱼后出现皮疹、呕吐、腹泻、呼吸困难等不适，需立即停止食用并就医。
若不确定自身过敏情况或出现过敏症状，应及时前往正规医疗机构咨询专业医生。
