农药意外中毒的症状依接触途径不同存在差异：皮肤接触者局部可出现红肿、瘙痒、水疱甚至破溃；眼部接触者可见流泪、眼痛、结膜充血。经呼吸道或食入农药者，可出现头晕头痛、恶心呕吐、腹痛腹泻、胸闷呼吸困难，部分患者有肌肉震颤、瞳孔缩小表现，严重者可发生抽搐、意识模糊、昏迷，甚至引发呼吸心跳骤停。
农药意外中毒可能诱发的主要并发症包括呼吸衰竭、脑水肿、急性肾衰竭、肺水肿、严重心律失常、电解质紊乱、急性肝功能损害、胃肠道出血、多器官功能障碍综合征MODS等。
1.呼吸衰竭：农药可抑制呼吸中枢、损伤呼吸道黏膜或诱发肺水肿，导致通气/换气功能障碍，出现缺氧与二氧化碳潴留，是中毒早期致死的主要原因。
2.脑水肿：多见于神经毒性农药如有机磷中毒，毒物穿透血脑屏障损伤脑细胞，引发颅内压升高，表现为头痛、喷射状呕吐、意识模糊，严重时致脑疝危及生命。
3.急性肾衰竭：毒物经肾脏排泄时损伤肾小管上皮，或因休克、脱水致肾灌注不足，引发肾功能急剧下降，出现少尿、无尿、氮质血症等表现。
4.肺水肿：多由有机磷中毒致胆碱能神经过度兴奋，使肺毛细血管通透性增加，或毒素直接损伤肺组织，表现为严重呼吸困难、咳粉红色泡沫痰。
5.严重心律失常：农药干扰心肌细胞电生理，如乙酰胆碱蓄积引发早搏、心动过速，甚至心室颤动，可突发猝死。
6.电解质紊乱：中毒引发呕吐、腹泻或肾损伤，导致血钾、血钠、血钙失衡，进一步加重心脏、神经肌肉等系统损害。
7.急性肝功能损害：农药经肝脏代谢造成肝细胞坏死，表现为转氨酶升高、黄疸、肝区不适，严重时发展为肝衰竭。
8.胃肠道出血：毒物刺激胃肠道黏膜致溃疡糜烂，或因应激状态引发消化道出血，出现呕血、黑便等症状。
9.多器官功能障碍综合征MODS：是严重中毒的终末期表现，两个及以上器官序贯性功能衰竭，死亡率极高。
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