胃真菌病的症状主要表现为胃肠道不适：常见上腹部隐痛、胀痛或烧灼感，可伴随恶心、呕吐、食欲减退；部分患者因胃黏膜被真菌侵犯受损，可能出现呕血、黑便；病情迁延者还可能有乏力、体重减轻，少数患者无明显典型症状，仅在相关检查时偶然发现。
胃真菌病的并发症主要包括消化道出血、急性胃穿孔、继发性腹膜炎、真菌性败血症、狭窄性幽门梗阻，这些并发症可单独发生或同时出现，若未及时干预，可能快速进展引发多器官衰竭等严重不良结局。
1.消化道出血：胃真菌侵袭胃黏膜及黏膜下血管，破坏黏膜完整性并损伤血管壁，轻者表现为间断黑便，重者可出现呕血、鲜血便，出血量较大时可伴随头晕、心悸、四肢湿冷甚至失血性休克。
2.急性胃穿孔：胃真菌持续侵犯胃壁全层，导致胃壁组织坏死、破溃，胃内容物流入腹腔，引发突发剧烈刀割样腹痛，迅速蔓延至全腹，伴随腹肌紧张、压痛反跳痛等急腹症表现，需紧急外科干预。
3.继发性腹膜炎：胃穿孔后，含真菌及消化液的胃内容物进入腹腔，刺激腹膜引发弥漫性炎症，表现为持续性腹痛、发热，严重时可出现感染性休克。
4.真菌性败血症：胃病灶中的真菌侵入血液循环并大量繁殖，释放毒素引发全身感染中毒症状，如高热、寒战、意识障碍，可累及多器官，病死率较高。
5.狭窄性幽门梗阻：反复的胃黏膜溃疡及炎症愈合后形成瘢痕，导致幽门管狭窄，食物排空受阻，临床表现为呕吐大量宿食、腹胀、消瘦等梗阻症状。
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