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动脉硬化患者不建议过量饮用猪蹄汤。这主要考虑了猪蹄汤的脂肪胆固醇含量、对动脉硬化进展的影响等因素。
1.猪蹄汤脂肪胆固醇含量高：猪蹄本身脂肪含量约18%，熬汤后表层漂浮大量饱和脂肪，每100g猪蹄含胆固醇约192mg，这些成分易被人体吸收，增加血脂代谢负担。
2.对动脉硬化的影响：动脉硬化与血脂异常密切相关，过量摄入猪蹄汤会升高低密度脂蛋白胆固醇水平，促进动脉粥样硬化斑块形成，加重血管狭窄及硬化进展。
动脉硬化患者需严格限制饱和脂肪及胆固醇摄入，动物内脏、肥肉等也应避免过量食用，日常建议选择低脂、高纤维饮食。
若出现血脂异常、胸闷等不适症状，应及时前往正规医疗机构就医诊治。
