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脊柱侧弯患者可以适量吃榨菜，但不宜长期大量食用。这主要考虑了榨菜的成分特点、脊柱侧弯的饮食原则等因素。
1.榨菜的成分特点：榨菜为腌制蔬菜，含较高钠（盐分），部分产品可能含少量食品添加剂。高钠摄入会增加机体水钠潴留风险，长期过量可能影响肾脏代谢，但单次少量食用（如每次10-20g）一般不会直接影响脊柱侧弯进展。
2.脊柱侧弯的饮食原则：脊柱侧弯无绝对饮食禁忌，核心是均衡营养（充足钙、维生素D、蛋白质以支持骨骼健康），同时需避免长期高盐、高油饮食，以免影响整体健康状态。
若患者合并高血压、肾功能异常等基础疾病，应严格限制榨菜摄入，避免加重基础病情。
若脊柱侧弯角度进展、出现疼痛或活动受限等症状，应及时前往正规医疗机构就医诊治。
