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胃溃疡患者可适量食用蘑菇，但需结合自身病情及食用方式判断。这主要涉及蘑菇的营养特性、食用注意事项等方面。
1.蘑菇的营养特性：
蘑菇富含多糖、膳食纤维、B族维生素及钾等矿物质，多糖可能辅助调节免疫，膳食纤维有助于肠道蠕动；但需注意纤维含量适中，过量可能刺激溃疡面。
2.食用注意事项：
需彻底煮熟（避免生食/半生食防细菌感染）；避免辛辣、油炸等刺激性烹饪；溃疡活动期（如腹痛、反酸明显）应谨慎，可少量尝试或暂时不食。
若食用后出现腹胀、腹痛加重等不适，需立即停止。
若症状持续或加重，应及时前往正规医疗机构就医诊治。
