什么是空卡路里？

空卡路里是仅提供热量但几乎不含必需营养素的食物成分，主要有添加糖、精制谷物、反式脂肪三种。

1、添加糖：

添加糖是食品加工中额外加入的糖如蔗糖、果糖，常见于碳酸饮料、糖果、烘焙食品。这类成分进入人体后快速升血糖又骤降，引发疲劳感，无蛋白质、维生素等营养素，长期过量会增加肥胖、2型糖尿病风险，需查看食品标签减少摄入。

2、精制谷物：

精制谷物是去除麸皮和胚芽的谷物如白面粉、白米饭，流失了膳食纤维、B族维生素等核心营养素，仅留淀粉供能，消化快易致血糖波动，长期食用可能引发便秘、肠道功能紊乱，建议替换为燕麦、糙米等全谷物。

3、反式脂肪：

反式脂肪是氢化处理的不饱和脂肪，常见于植脂末、油炸食品，不提供必需脂肪酸，还会升高坏胆固醇、降低好胆固醇，增加心血管疾病风险，且热量密度高易过剩，需避免含“氢化植物油”等成分的食品。

日常生活中要减少空卡路里摄入，比如用新鲜水果代替糖果饮料，用全谷物替代精制谷物，选无反式脂肪的零食；同时增加瘦肉、鱼类、豆类、蔬菜等富含营养的食物，这些食物能提供持久饱腹感，满足身体营养需求，帮助维持健康体重和预防慢性疾病，若长期摄入空卡路里导致体重异常或血糖波动，需及时咨询医生调整饮食结构。