维生素B5在体内是如何吸收和代谢的？

维生素B5泛酸在体内主要经肠道吸收，通过循环运输进入细胞合成活性形式，最终代谢产物经尿液排出，主要包括肠道吸收、循环运输与活化、代谢排泄三个过程。

1、肠道吸收：

维生素B5在食物中多以游离泛酸或结合在辅酶A中的形式存在，肠道内结合形式会被泛酸激酶水解为游离泛酸。游离泛酸主要在小肠上段十二指肠、空肠吸收，低浓度时以依赖钠离子的主动运输为主，高浓度时被动扩散占优。吸收后经门静脉进入血液循环，分布到全身组织，肝脏、肾脏等器官储存量相对较多。

2、循环运输与活化：

血液中泛酸以游离形式为主，少量结合白蛋白，通过细胞膜上的泛酸转运体如SMVT进入细胞。进入细胞后，泛酸先被泛酸激酶催化生成4'-磷酸泛酸，再与半胱氨酸结合、脱羧生成4'-磷酸泛酰巯基乙胺，最后与ATP结合形成辅酶A，或与酰基载体蛋白结合成为其辅基，参与代谢反应。

3、代谢排泄：

辅酶A和酰基载体蛋白参与脂肪酸合成、碳水化合物代谢、氨基酸分解等多种生理过程，代谢中泛酸结构逐步降解为泛酸内酯、4-磷酸泛酸等产物，大部分经肾脏随尿液排出，少量通过粪便排出。人体泛酸储存量有限，需持续从食物中获取以维持正常功能。

日常可通过摄入动物肝脏猪肝、鸡肝、瘦肉牛肉、猪肉、全谷物燕麦、糙米、豆类黄豆、黑豆、坚果花生、核桃补充泛酸，烹饪时避免过度高温以防流失。均衡饮食通常能满足需求，妊娠、哺乳期或疾病状态下如需额外补充，应遵医嘱，避免过量引起腹泻、胃肠道不适等问题。