当归烧羊肉

【药材】

当归、生地各10克。

【食材】

羊肉500克，植物油10毫升，姜5克，老抽、黄酒各5毫升，盐3克，白砂糖2克。

【做法】

步骤1：羊肉洗净，切片，入沸水中煮熟，捞出沥干，切片；当归、生地洗净；姜洗净，切片。

步骤2：炒锅置大火上，入油烧至七成热，放入羊肉翻炒至变色，放入当归、生地、干姜、老抽、盐、糖，烹八黄酒，加适量水，煮沸后，转小火煮至肉烂熟即可。

【功效】

益气补虚、温脾暖肾。

【禁忌】

羊肉性温，故口腔溃疡者忌食。

【食法】

宜秋、冬季节食用。