生乳汁中含有丰富的营养物质,但因其未经过巴氏消毒或其他灭菌工艺处理,微生物污染的风险较高,不推荐长期大量饮用。
生乳汁中的蛋白质、脂肪及维生素等营养成分可为人体提供必要的养分,适当饮用有益健康。然而,由于其未经过高温杀菌程序,可能存在潜在的食品安全隐患,如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌污染。长期摄入未经安全处理的生乳汁可能导致食物中毒,引发腹痛、腹泻等症状,严重者可能出现脱水、电解质紊乱等情况。此外,生乳汁还可能携带人畜共患疾病,如布鲁氏菌病、结核病等,增加感染风险。基于上述原因,不建议长期大量饮用生乳汁。
如果患者处于孕期或哺乳期,应避免食用生乳汁,因为其中可能存在的细菌和病毒会增加母婴感染的风险。
在选择食用生乳制品时,应注意确保其来源可靠,并采取适当的加热措施以杀灭潜在的致病菌。对于存在乳糖不耐受或过敏史的人群,应谨慎食用,以免引起不适症状。
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