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掌跖脓疱病患者可以适量食用马铃薯。这主要基于马铃薯的营养成分及其对病情无不良刺激等特点综合考量。
1. 营养成分：马铃薯富含多种维生素，如维生素 C、维生素 B 族等，还含有钾、镁等矿物质以及丰富的膳食纤维。这些营养物质能为患者补充身体所需，有助于维持身体正常代谢和提高免疫力，对掌跖脓疱病患者身体恢复有益。
2. 无不良刺激：马铃薯性质平和，不属于辛辣、刺激性食物，也不是常见的易致敏食物，一般不会引起掌跖脓疱病患者皮肤症状加重或诱发过敏反应，不会对病情产生不良影响。
若症状持续或加重，应及时前往正规医疗机构就医诊治。
