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黑色素瘤患者不建议吃腌肉。这主要与腌肉的致癌物成分、对肿瘤进展的潜在影响等因素有关。
1.腌肉的致癌物风险：腌肉属于加工肉类，含亚硝酸盐（可转化为亚硝胺类致癌物），世界卫生组织列为I类致癌物，长期摄入可能增加肿瘤风险，对黑色素瘤患者可能不利于病情控制。
2.腌肉对机体状态的影响：腌肉高盐，可能加重水钠潴留影响代谢；加工添加剂或菌群变化干扰肠道微生态，而肠道微生态与肿瘤免疫相关，或间接影响预后。
黑色素瘤患者需遵循低加工、高营养饮食原则，避免腌肉等加工肉类；若出现食欲下降、体重异常，需及时咨询主管医生。
若病情进展或出现新的不适症状，应及时前往正规医疗机构就医诊治。
