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胰腺炎的治疗方法主要有抑制胰酶分泌、控制感染、营养支持。急性胰腺炎需禁食并静脉补液，慢性胰腺炎需长期胰酶替代治疗。
1、抑制胰酶分泌：急性胰腺炎发作期需完全禁食，通过胃肠减压减少胰液分泌。静脉使用生长抑素类似物如奥曲肽可有效抑制胰酶释放。H2受体拮抗剂如法莫替丁能减少胃酸分泌，间接降低胰液刺激。
2、控制感染：重症胰腺炎继发感染时需使用广谱抗生素，首选碳青霉烯类如美罗培南覆盖肠道杆菌。根据药敏结果可调整用药，合并胰腺坏死需经皮穿刺引流或坏死组织清除术。
3、营养支持：急性期肠外营养需控制热量在20-25kcal/kg/d。恢复期逐步过渡至低脂流质饮食，慢性胰腺炎患者需长期补充胰酶制剂如胰酶肠溶胶囊。中链甘油三酯可作为辅助脂肪来源减轻胰腺负担。
胰腺炎患者需严格戒酒，每日脂肪摄入控制在30g以下，优先选择鱼肉等优质蛋白。恢复期建议分6-8次少量进食，烹调方式以蒸煮为主。适量有氧运动如散步可促进肠蠕动，但需避免腹部受压动作。慢性胰腺炎患者需定期监测血糖、骨密度及营养状况。
