目前认为，脂肪肝的发生与饮食、生活习惯、遗传和疾病等因素有关。以下几类人群，发生脂肪肝的概率会更高。爱吃油炸、肥腻、奶油等食品的人。体重过重的人。经常饮酒的人。采用不科学的方法减肥的人，如禁食或食用代餐的人群。不爱运动，经常失眠、疲劳的人。有脂肪肝家族史的人。患有糖尿病、高血压、高脂血症等慢性疾病的人群。妊娠期的妇女。患有结核、细菌性肺炎等疾病的人群。